步骤 1/10
我买的是澳洲牛腱子肉。
卤牛腱子肉
菜谱_wanUz
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美食故事
天热了，卤点牛腱子肉，直接吃，凉拌吃，还有做面的浇头都是很方便的。
食用材料
大牛腱
1斤
桂皮 八角 香叶 花椒 茴香
适量
姜
两块切片
红烧酱油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
啤酒
300ml
可乐
适量
步骤 2/10
切成大块，太小等会容易缩很小。
步骤 3/10
放锅里加黄酒，姜片焯水。
步骤 4/10
焯水后再用清水洗去血沫沫。
步骤 5/10
加啤酒。我用的是德国啤酒，有点奢侈了。用一般的啤酒就行。
步骤 6/10
再适量加点可乐，如果不加要加点冰糖哦。
步骤 7/10
再加所有的调味料。
步骤 8/10
水量以刚刚没过牛肉为宜。大火烧开后转中小火慢炖，大概一小时左右。
步骤 9/10
看，汁水已经很少了，关火，等牛肉冷却后切片即可。
步骤 10/10
美美地来吃！
小贴士：
用啤酒卤牛肉，牛肉极蓬松又入味，香味特别诱人！另外卤牛肉剩下的卤汁千万不要扔掉哦，放冰箱冷藏等下次卤牛肉时再用。
