步骤 1/16
准备食材。
照烧鸡排饭
城南花已开.
7.9万+ 浏览|
7.9千+ 收藏
美食故事
照烧酱作为在日式料理中最常见的酱料，其味道鲜嫩滑口，而备受大家所喜爱，好多小伙伴上班点外卖是不是经常点呀，烧鸡排饭的口味十分的独特，并且颜值高，味道鲜美，深受人们的喜爱。而鸡排也是营养丰富，搭配着香喷喷的米饭味道真是好极了。 日式照烧鸡排饭很多人都喜欢，却很少有人做，因为它看起来很复杂，所以很少有人在家里做。但其实照烧鸡排饭做法很简单，新手也能做好。
这么好吃的食物为什么不自己尝试着做一下呢，其
食用材料
鸡胸肉
1块
西兰花
100克
胡萝卜
50克
大米
1人量
姜
2片
大蒜
3瓣
葱
1截
料酒
2汤匙（1汤匙10ml左右）
红糖
1汤匙
日式酱油
4汤匙
蚝油
2汤匙
清酒（或味淋）
1汤匙
白芝麻
少量
步骤 2/16
将葱姜洗净切丝，蒜去皮去蒂切片。
步骤 3/16
将洗净的鸡胸肉放入容器中，加入1汤匙红糖。
步骤 4/16
加入1勺料酒。
步骤 5/16
加入两勺日式酱油。
步骤 6/16
戴厨房用手套抓拌均匀。放入冰箱冷藏至少半个小时，中间要在抓拌一次，使鸡胸肉快速均匀入味。
步骤 7/16
西兰花洗净撕小朵，胡萝卜洗净去皮切片。
步骤 8/16
将配菜去开水焯熟，沥水捞出备用。
步骤 9/16
平底锅加热，锅内放少许食用油，将油烧至7成热，放入腌制好的鸡胸肉，待鸡胸肉两面都煎至金黄，内部的肉熟透后出锅。
步骤 10/16
将煎好的鸡胸肉晾至不烫手后切开成厚片状。
步骤 11/16
调制照烧汁：蚝油，清酒，日式酱油，料酒，白糖按2:1:2:1:2比例混合，酱油和蚝油的品牌不同，含盐量不同，调好汁后，尝尝咸淡，以自己的喜好调整，甜度也是如此。
照烧汁用蜂蜜还是耗油
照烧汁的制作材料用蜂蜜或者是蚝油都是可以的，可以根据自己的口味来进行选择。
只是说蜂蜜一旦下锅之后就会丧失所有营养价值了。因为蜂蜜一旦处于60度的高温，就会丧失所有营养价值了。这个也是我们平时我们为什么用温水冲泡蜂蜜的原因。
步骤 12/16
将照烧汁倒入锅中，大火煮开。慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
步骤 13/16
大米洗净用电饭煲煮熟，在碗中盛入米饭，摆上焯熟的配菜和切好的鸡胸肉再浇上一些照烧汁。
步骤 14/16
最后撒上一点白芝麻提香即可。
步骤 15/16
有饭有菜有颜值的照烧鸡排饭就做好啦，囡姐手把手教你制作，厨房小白也能搞定哟！
步骤 16/16
一份好吃的照烧鸡排饭配上昆布汤就可以上桌了，鸡排肉鲜嫩松软，肉汁饱满，挂着酱汁会在灯光下闪闪发光。酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡到湿软；酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。搭各种蔬菜都可以，完全可以按照自己的喜好自由选择。
小贴士：
1、煎鸡胸的时候要不停用铲子压挤鸡肉，使鸡肉能够内外一起熟。 2、如果有现成的照烧酱，可在腌制的时候代替调料将鸡肉腌制。 3、腌制鸡胸肉的时间越长越入味，腌制时应尽量多翻几次面，让其充分入味。
推荐菜谱
查看更多>>-
宝宝辅食——豆浆渣海苔饼
7.9千+ 收藏
-
萝卜丝蛋饼～消积理气有营养
7.9千+ 收藏
-
油焖大虾
7.9千+ 收藏
-
芝士云吞焗莜面条
_Jrfqv
7.9千+ 收藏
-
软糯南瓜饼
7.9千+ 收藏
-
超简单的韭菜盒子
凉生@
7.9千+ 收藏
-
煎饼果子
7.9千+ 收藏
-
香蕉班戟卷 宝宝辅食微课堂
7.9千+ 收藏