步骤 1/14
胡萝卜和西兰花先烫熟
日式肥牛盖浇饭
-C
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美食故事
咸鲜中带着丝丝甜味，把酱汁淋在米饭上，湿润中有着些许嚼劲
食用材料
牛肉片
300g
洋葱
250g
味淋
1汤匙
蚝油
0.5勺
生抽
2勺
糖
2小勺
胡萝卜（可选）
少许
西兰花（可选）
少许
清水
约50g
步骤 2/14
洋葱切丝，尽量细一些
步骤 3/14
调酱汁，半勺蚝油
步骤 4/14
2勺生抽
步骤 5/14
再加2小勺白糖，调匀备用
步骤 6/14
起油锅，先煸炒洋葱
步骤 7/14
煸炒至有点变色、变软，把牛肉片放入
步骤 8/14
倒上味淋，翻炒片刻
步骤 9/14
等牛肉片开始有点变色，把刚才调的酱汁倒入
步骤 10/14
随后在调酱汁的碗里（一举二得，调料刮干净的同时也可以省得再拿一个碗）放入约50g的清水，倒入锅里
步骤 11/14
这个菜完成时必须是要有酱汁的，清水倒入后，开着锅盖炖煮3、4分钟，煮至肉片的粉红色全部消失就可以了
步骤 12/14
装盘，黑芝麻、西兰花和胡萝卜点缀一下
步骤 13/14
完成
步骤 14/14
完成
小贴士：
用到的糖，可以根据蚝油的咸度来添加。也就是说，蚝油如果不是很咸的那种，糖不加也可以。
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