步骤 1/17
材料一览
原味玛德琳
?【 薄荷之夜り微微涼 】?
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美食故事
经典重现，泡杯咖啡☕等着吧～
等谁，等你和玛德琳呀～
吃完玛德琳，我们有可能会像玛德琳一样肚子鼓起来，胖的呀，重油小蛋糕，谨慎开吃呀，别说我没提醒你，你看我吃的欢，其实我一个月才吃一次，一次只吃一个
食用材料
低粉
100克
泡打粉
3克
鸡蛋
2个
糖粉
80克
黄油
100克
步骤 2/17
鸡蛋打入料理盆
步骤 3/17
加糖粉
步骤 4/17
鸡蛋打散，加糖粉拌匀
步骤 5/17
筛入低粉与泡打粉，拌匀
步骤 6/17
黄油隔水融化
步骤 7/17
黄油分两次加入料理盆，与蛋粉糊拌匀，用硅胶铲切拌
步骤 8/17
切拌均匀
步骤 9/17
拌好的蛋糊还是具有流动性的
步骤 10/17
看，拌好的玛德琳蛋糊
步骤 11/17
将蛋糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏一个小时后再挤入不沾玛德琳模具。
步骤 12/17
挤入模具，八分满即可，回温5分钟
步骤 13/17
看，蛋糊均匀有光泽，因为重油呀。放入烤箱180度，20分钟。
步骤 14/17
出炉，成品图
步骤 15/17
2
步骤 16/17
3
步骤 17/17
4
小贴士：
记得冷却后放入冰箱冷藏，回油的玛德琳才是最棒的玛德琳。重油的蛋糕比如磅蛋糕和玛德琳都需要回油后更好吃，风味更佳。么么哒，你的咖啡☕准备好了吗？哈哈，一起玛德琳吧，让来自法国的小蛋糕甜蜜你和我。
