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简版煲仔饭

Nuan.yang

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秋风起吃腊味，越临近新年，腊味在家中的地位越重～这个菜谱是简版做饭，自己动手也能吃到美味腊味～希望你喜欢！食谱是一人食量，小砂锅的口径约14cm。

广式腊肠 2条米 150ml 水没过大米5mm 鸡蛋 1个青菜用沸水烫熟适量猪油 5g 蚝油 1勺生抽 2勺麻油（也叫藤椒油）半勺白糖半勺食用油第一步刷油用姜丝适量

步骤 1/9

锅内刷油，锅底锅壁都要刷

步骤 2/9

加入大米洗净，水没过大米5mm，猪油5g 如时间充裕提前把大米泡一小时口感更好

步骤 3/9

盖盖子煮沸之后转小火焖5分钟

步骤 4/9

开盖，米饭基本熟了，撒姜丝继续保持小火

步骤 5/9

广式腊肠2条切片码放在一侧

步骤 6/9

鸡蛋打在另一侧，盖盖子继续小火焖5分钟。鸡蛋变白，腊肠卷起来就做好啦～关火！鸡蛋成熟程度用加热时间长短掌握，喜欢熟一点的就多加热一会或者关火盖盖子多焖一会

步骤 7/9

1勺蚝油，2勺生抽，半勺麻油，半勺白糖麻油口感发麻

步骤 8/9

码上青菜，浇调料汁，开动！

步骤 9/9

超好吃哦～

小贴士：

1-煲仔饭底部有锅巴，金黄色的锅巴就成功啦，如果锅巴发黑发苦就是火大了或者操作时间久。

菜谱标签：砂锅煲类焖饭主食无水印午餐