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原味玛德琳

孤傲

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鸡蛋 2个（约115克）细砂糖 70克低粉 85克无铝泡打粉 2g 黄油 75克

步骤 1/8

75克黄油融化成液态，模具提前刷一层油备用。

步骤 2/8

两个鸡蛋打散，加入70克白砂糖搅拌，不需要打发，只要把糖融化就可以.

步骤 3/8

筛入混合好低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀（不要过度搅拌避免起筋）

步骤 4/8

倒入融化黄油，再次搅拌均匀，呈流动的光滑的面糊.

步骤 5/8

装入裱花袋，放进冰箱冷藏半小时.

步骤 6/8

把冷藏好的蛋糕糊取出，放室温回温，使面糊恢复流动性，挤入贝壳模具至八分满，震几下震出大气泡.（这些食材正好挤满这个六连杯模具）

步骤 7/8

烤箱提前预热，180度，烤15分钟.蛋糕会鼓起小肚子，四周上色，代表成功了.（每家烤箱脾气不一样，温度只做参考）

步骤 8/8

烘烤结束后脱模，圆圆鼓鼓的小蛋糕完成了.

菜谱标签：甜一人食玛德琳烤箱蛋糕烘焙