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奥利奥玛德琳

恶龙咆哮~嗷呜~

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美食故事

奥利玛德琳是一款咸甜香的小蛋糕，咬上一口能量满满。

食用材料

黄油 150克鸡蛋 4个细砂糖 100克海盐 2克低筋面粉 160克泡打粉 4克奥利奥碎 30克

步骤 1/15

黄油隔热水融化

步骤 2/15

全蛋液一次性加入细砂糖和海盐

步骤 3/15

电动打蛋器打至粗泡状态

步骤 4/15

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 5/15

用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 6/15

分三次加入黄油，每一次搅拌均匀再加下一次。

步骤 7/15

搅拌至面糊细腻光滑，有较强的流动性。

步骤 8/15

加入擀碎的奥利奥碎。

步骤 9/15

搅拌均匀后装入裱花袋夹紧收口，冰箱冷藏一个小时以上。

步骤 10/15

模具事先刷一层软化的黄油防粘。

步骤 11/15

烤箱上下火170度预热，将面糊挤入模具中。

步骤 12/15

放入烤箱中层，上下火170度烤25到30分钟。

步骤 13/15

成品

步骤 14/15

可爱的玛德琳

步骤 15/15

切面

小贴士：

注意⚠️：1、鸡蛋要是常温的，否则黄油会很快凝固。2、搅拌好的面糊一定要冰箱静置一个小时以上口感才会好。

菜谱标签：蛋糕一家三口二人世界烤箱甜品下午茶

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