步骤 1/6
温水浸泡两小时左右，也可以提前用凉水泡，千万不要用太热的水泡会把腐竹泡烂，不成形。
麻辣腐竹
Arvin（艾文）
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美食故事
豆制品不但营养丰富而且非常健康。前段时间在厨房菜谱大全买的腐竹很不错，怎样做都好吃，今天做的麻辣腐竹味道非常棒，赶紧跟大家一起分享~
食用材料
腐竹
100克
干辣椒粉
适量
白芝麻
一勺
蒜粉
适量
洋葱粉
适量
藤椒油
适量
菜籽油
适量
味精
少许
白糖
一小勺
步骤 2/6
泡好的腐竹放开水里焯一下，过一遍开水就行，不要煮哦！
步骤 3/6
焯好的腐竹再过一遍凉水，沥干水分。
步骤 4/6
制油辣椒：干辣椒粉＋香芝麻＋适量盐＋适量藤椒油或者一勺生抽拌匀，这样辣椒不容易糊。油烧热分三次加入这样制的油辣椒又香又红十分诱人。
步骤 5/6
所有佐料加入腐竹里拌匀即可。
步骤 6/6
麻辣鲜香的腐竹让你胃口大开，开吃吧！
小贴士：
这道菜一定要加藤椒油，做凉拌菜加藤椒油味道真的不一样哦！没有蒜粉可以蒜泥代替，没有洋葱粉可以不加。
