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万圣节搞怪美食新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）

公子璟宸

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万圣节，玩的就是心跳！

低筋面粉 160克黄油 50克 buttermilk 120毫升糖粉 90克鸡蛋 1个红曲粉 15克可可粉 15克小苏打适量白醋 1勺惠灵顿食用水彩笔黑色惠灵顿食用色素红色烘焙用白巧克力 200克烘焙用黑巧克力 20克

步骤 1/9

主要材料备齐。

步骤 2/9

黄油室温软化，鸡蛋拿出回温打散备用；

步骤 3/9

黄油加糖粉搅打顺滑，分次加入蛋液继续搅打；待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打；

步骤 4/9

搅打均匀后分次加入Buttermilk（类似牛奶酸奶的东西）搅打均匀；

步骤 5/9

筛入低筋面粉用刮刀拌匀，将面糊挤进模具中；

步骤 6/9

180度烤25分钟，烤好后取出静置；

步骤 7/9

脱模后静置冷却；

步骤 8/9

待冷却后，淋上融化的白巧克力待凝固。

步骤 9/9

用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力，搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。

小贴士：

1、用翻糖更好做，不过巧克力装饰的更美味； 2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。

菜谱标签：西点蛋糕一人食烘焙无水印烤箱

万圣节搞怪美食 新鲜眼球（红丝绒迷你蛋糕）