首页 > 红丝绒 > 口感超棒的碧根果酸奶奶油蛋糕详解！

口感超棒的碧根果酸奶奶油蛋糕详解！

慕馨

41.1万+ 浏览| 89 收藏

美食故事

这款蛋糕虽然做起来简单，在不考虑卡路里的情况下，口感是超级棒！碧根果的香味加上酸奶油，味道真的很不错哦~~~

食用材料

淡奶油 200g 柠檬汁40g 40g 碧根果200g 200g 易小焙细砂糖 100g 红糖（或者黄糖） 100g 吴香香肉桂粉 5g 盐一点黄油 45g 新良红丝绒蛋糕粉 280g 新良泡打粉 5g 盐一点小苏打 3g 黄油 1/2杯易小焙细砂糖 180g 鸡蛋 2个香草精 5g 酸奶油一杯

步骤 1/28

先制作酸奶油，准备好淡奶油和柠檬汁；

步骤 2/28

淡奶油和柠檬汁隔夜混合均匀；

步骤 3/28

准备制作坚果夹心；

步骤 4/28

坚果使用破碎机搅碎；

步骤 5/28

放入坚果、白糖、红糖、肉桂粉、盐；

步骤 6/28

搅拌均匀；

步骤 7/28

黄油融化成液态；

步骤 8/28

加入搅拌好的坚果碎中；

步骤 9/28

搅拌均匀放置备用；

步骤 10/28

准备制作蛋糕部分，准备原料；

步骤 11/28

将丝绒蛋糕粉和泡打粉、苏打粉混合均匀，放置备用；

步骤 12/28

室温软化的黄油和糖放到容器里；

步骤 13/28

打发黄油，黄油颜色变浅，体积膨大，呈现羽毛状，即为打发好；

步骤 14/28

加入适量的香草精，搅拌均匀；

步骤 15/28

将鸡蛋打散；

步骤 16/28

鸡蛋分次加入到搅拌均匀的黄油中；

步骤 17/28

每次加入搅拌至黄油充分吸收再加入下一次；

步骤 18/28

蛋液全部加完，完全无油水分离的状态；

步骤 19/28

加入酸奶油；

步骤 20/28

充分搅拌均匀；

步骤 21/28

加入混合好的粉类；

步骤 22/28

搅拌均匀，至无干粉状态；

步骤 23/28

准备模具，底部装入一层蛋糕，抹平；

步骤 24/28

撒上一层制作好的坚果夹心；

步骤 25/28

再放入一层蛋糕糊，抹平；

步骤 26/28

撒上一层坚果夹心，反复交替，直到模具8分满即可；

步骤 27/28

放入预热好的烤箱上下火180度，25分钟左右即可；

步骤 28/28

满满的香味~~~

小贴士：

由于烤箱的温度有所不同，适当调整温度和时间，可以只用牙签检测是否熟透，扎进蛋糕内，拔出来，看牙签上是否有杂物，无杂物，表明完全熟透；可以适当添加其他坚果一块混合，碧根果的味道是比较浓香的；更多烘焙问题，关注微信公众号：良润烘焙

菜谱标签：西点电器烘焙下午茶甜一家三口

热门菜谱

更多>>

热门标签

云南菜蛋糕卷学龄前儿童电器湘菜凉菜家常味爆儿童青少年其他工艺快手菜清淡 7-17岁三明治粥宝宝辅食主食油炸蛋糕虾仁

推荐菜谱

查看更多>>