步骤 1/4
要买清美包装的素鸡，散装的不好吃，我试过。
家常素鸡
啊！
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美食故事
这道菜是上海人经常吃的，咸中带甜，甜中带咸，鲜香有嚼劲，关键做法简单，适合上班族。
食用材料
清美素鸡
350g
葱段
3g
植物油
150g
生抽
1汤匙
糖
20g
清水
50g
步骤 2/4
素鸡切3-5毫米的薄片，如果能保证不碎，那尽量切薄，口感好些。
步骤 3/4
放150g左右食用油，煎至两面金黄，用筷子夹起时小心不要弄碎。此处忘了拍照…
步骤 4/4
煎好的素鸡取出，葱爆香，倒入生抽至煎好的素鸡，加入清水和2勺糖，大火收汁。此时色泽已经很诱人，香味扑鼻，如果想颜色更深一点，可加入老抽，我图片上是没有加过老抽上色的。收汁后即可入盘食用。
