步骤 1/14
准备好需要的食材，牛油火锅底料我是完整的一块切了1/4。
水煮牛肉
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美食故事
今天想吃牛肉了
食用材料
牛肉（里脊部分）
300克
娃娃菜
一颗
千张
2张
干辣椒
3个
花椒
适量
大葱
1根
玉米淀粉
一勺
油
少许
料酒
一勺
牛油火锅底料
1/4（100克）
葱姜蒜
适量
鸡蛋
1个
步骤 2/14
葱姜蒜切好备用
步骤 3/14
牛肉切片
步骤 4/14
加入一勺玉米淀粉抓匀
步骤 5/14
加入一个蛋清抓匀，加入适量的盐，然后静置20分钟。
步骤 6/14
千张切丝备用
步骤 7/14
开火热锅（中小火），加入少量油，加入葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒两三分钟。
步骤 8/14
加入汤碗一碗水调大火
步骤 9/14
加入火锅底料煮沸
步骤 10/14
先放千张丝煮三分钟
步骤 11/14
先加入菜梗，再加入菜叶煮三四分钟。
步骤 12/14
把千张丝，还有娃娃菜都先盛到碗里，撒上少许葱花。
步骤 13/14
牛肉下锅大火煮五六分钟，加入适量盐。
步骤 14/14
把牛肉带汤一起倒入汤碗中，再撒上少许葱花就完成了。
小贴士：
我做的是两人份的量哦！ 火锅底料是微辣的（因为底料中也有花椒辣椒，所以可以不用再另外加啦），配菜可以按自己喜好调整。
