步骤 1/24
买回来的香干清洗一下，这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦
酱爆香干-----绝对下饭
呵
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食用材料
香干
250g
肉沫
50g
干辣椒
2g
大蒜段
3g
糖
半汤勺
老干妈酱
两汤勺
大蒜生姜沫
4g
榨菜沫
一袋
老抽
一小勺
盐
适量
鸡精
1g
步骤 2/24
准备好瘦肉清洗干净，榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧，如果菜市场有买腌好的那种榨菜
步骤 3/24
洗干净的瘦肉切成细末备用，觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点
步骤 4/24
我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉，生粉，少许生抽，一点点油抓匀，这样肉质嫩，而且更容易入味儿。。
步骤 5/24
香干切成均匀的小丁儿。。
步骤 6/24
大蒜段头部分切小段儿备用
步骤 7/24
榨菜切小碎
步骤 8/24
辣椒可以放可以不放，纯属个爱好。。。
步骤 9/24
大蒜生姜切细末儿备用
步骤 10/24
锅里上油，放入大蒜生姜末，干辣椒段爆香
步骤 11/24
再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿，
步骤 12/24
加入一大勺老干妈豆鼓酱
步骤 13/24
再加入适量老抽煸炒。。
步骤 14/24
倒入香干和榨菜沫，再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多，豆鼓酱是咸的】
步骤 15/24
加一点点水多炒一会儿使香干入味儿，要注意火别糊锅了
步骤 16/24
再加入少许糖调和味道
步骤 17/24
最后出锅前加入切好的大蒜段
步骤 18/24
就可以出锅啦。。
步骤 19/24
这个真的很下饭，是不是木有想到香干还可以这样吃呢
步骤 20/24
。。。。。。。。。。。。
步骤 21/24
今天去买菜就买了香干和肉，结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。
步骤 22/24
豆鼓炒土鸡蛋哦，自家鸡生的，绝对正宗。。
步骤 23/24
。。。
步骤 24/24
丰盛吧。。。。
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