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木耳青椒爆炒猪腰花

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美食故事

我做这道菜是因为我奶奶木耳青椒配猪腰是奶奶经常做给我吃的一道菜我也很喜欢每次一人可以吃掉一盘、那天我在想不能让奶奶一直为我做下去我自己要学会这道菜、于是奶奶便手把手教我、很大一部分原因我想这个味道一辈子都不会忘记、虽然我自己做了那么多次和奶奶的味道还是相差些许、但我很感激！

食用材料

猪腰一个泡发木耳适量青椒 5个生粉 2勺老抽适量盐 2勺醋 3勺

步骤 1/12

将青椒切丝干木耳泡发

步骤 2/12

猪腰剔除白筋处理干净之后切粗丝

步骤 3/12

将猪腰丝放入热水中去除血水加适量盐

步骤 4/12

加适量老抽腌制

步骤 5/12

搅拌均匀后腌制20分钟入味

步骤 6/12

锅倒入油油温热时倒入猪腰爆炒

步骤 7/12

这一步很重要下锅前洒三四勺生粉搅拌！口感嫩滑在于此步骤加完搅拌即可下油锅

步骤 8/12

下油锅翻炒几下倒入醋

步骤 9/12

木耳下锅

步骤 10/12

青椒青椒最后下锅翻炒几下即可这样可以保持青椒的清脆口感

步骤 11/12

像这样便可出锅啦

步骤 12/12

好啦吃锅！我一人吃完了一盘哟^_^

小贴士：

1.猪腰花买回来一定一定要把里面的白筋剔除掉不然会很腥的！所以说猪腰还是很难打理的. 2.奶奶每次都先用老抽盐把猪腰腌制一会下锅前用几勺生粉拌一拌这样猪腰和保持滑嫩的口感

菜谱标签：一人食午餐炒锅具无水印晚餐

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