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辣炒花蛤

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美食故事

因为自己很喜欢吃海鲜,所以就研究怎么做回味道更好!试了几个版本以后慢慢的摸索了个方子,味道还不错!这个辣炒花蛤就着小酒,回味无穷啊!

食用材料

花蛤 750克 5-6瓣 5大片 干辣椒 8个左右(因个人口味) 黄酒 2大匙 蚝油 1大匙 淀粉 1小勺 1小勺 花椒 一小把 麻椒 一小把 郫县辣酱 一大勺 洋葱 半个 香菜 三棵

步骤 1/6

油锅下郫县辣酱,炒出红油,爆香

步骤 2/6

下蒜、姜、辣椒、花椒、麻椒

步骤 3/6

放入吐完沙子的花蛤,翻炒

步骤 4/6

花雕酒、盐、糖、蚝油依次下锅,继续翻炒

步骤 5/6

放入洋葱

步骤 6/6

最后下香菜,水淀粉,翻炒均匀出锅!
夜宵 晚餐 炒锅 锅具 午餐

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