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香菇白菜烩豆油皮卷

小可爱

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美食故事

豆油皮的做法很多，最常见的是将它包上肉馅，做成油豆皮肉卷。过年大鱼大肉吃得过多，不想吃得太油腻，在肉馅中拌入些蔬菜，杏鲍菇和胡萝卜丁，荤素搭配营养更均衡。包好的豆油皮我也没有油炸，而是采用油煎，将油皮卷的四面都煎至金黄，这样少油更健康。冬天的气温低，南方普通的家庭都没有暖气，所以热乎乎的炖菜更受欢迎。今天就将这炸好的油豆皮肉卷，再搭配上家常的食材，大白菜和香菇，加入大骨高汤一起烩煮。你也可以

食用材料

豆油皮 1张大白菜 1盘香菇 1小盘肉馅 1小碗杏鲍菇半根红萝卜半根料酒 1勺姜末适量淀粉适量胡椒粉适量油盐适量

步骤 1/12

肉末中加入盐、姜末、淀粉、料酒，顺着一个方向搅拌；

步骤 2/12

加入杏鲍菇丁和胡萝卜丁，拌均匀；

步骤 3/12

再加入少许盐和油拌均匀；

步骤 4/12

将豆油皮切成大小合适的长方形，将三鲜馅料放在豆油皮底部；

步骤 5/12

向上卷起，再将两端对折，包成春卷状，用水淀粉封口；

步骤 6/12

热锅凉油，将包好的三鲜豆油皮卷放入锅中去煎至双面金黄；

步骤 7/12

倒入适量的高汤；

步骤 8/12

放入大白菜进去煮；

步骤 9/12

再加入香菇片进去煮；

步骤 10/12

放入大白菜进去煮；

步骤 11/12

大火煮上两分钟后加入盐和胡椒粉调味；

步骤 12/12

端上桌了。

小贴士：

1. 调制馅料：用肉末搭配上杏鲍菇和胡萝卜丁，加入盐等调味料调制，你也可以替换些家人喜欢馅料； 3. 豆油皮先切成长方形，包入调制好的馅料，再包制好，放入锅中将至双面金黄； 3. 将准备好的三鲜油皮卷与大白菜和香菇一起加入高汤烩制（没高汤就用水），炖煮两分钟后加入盐和胡椒粉调味。

菜谱标签：家常味煮炒锅一家三口下饭菜锅具

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