步骤 1/16
准备材料
蛋黄酥——酥的掉渣（猪油皮配方）
美丽老太婆
16.7万+ 浏览|
7.4千+ 收藏
美食故事
去年第一次做月饼，今年第一次做蛋黄酥，好评率极高
食用材料
1:水油皮（中筋粉）
150克
水油皮（猪油）
50克
水油皮（水）
60克
水油皮（糖霜）
30克
2:酥皮（中筋粉）
120克
酥皮（猪油）
60克
3:馅料:咸蛋黄
16个
红豆沙
400克
4:装饰 蛋黄液
1个
芝麻
适量
步骤 2/16
水油皮和油酥揉成面皮光滑
步骤 3/16
水油皮揉到位。能伸出薄膜即可
步骤 4/16
水油皮和油酥分16份，水油皮包住油酥
步骤 5/16
擀成牛舌状
步骤 6/16
卷起来盖保鲜膜10分钟，期间可以包馅料哦
步骤 7/16
豆沙分成16份，每个都包住蛋黄揉成圆备用
步骤 8/16
然后再擀成牛舌状，卷成这样，然后把两头接起来，压成圆饼
步骤 9/16
包住陷
步骤 10/16
包口朝下
步骤 11/16
刷上蛋黄液体
步骤 12/16
撒上芝麻
步骤 13/16
放入提前预热好的烤箱，180度30分钟
步骤 14/16
出炉来一张
步骤 15/16
近距离来一张
步骤 16/16
切面来一张，酥的不要不要
