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豆腐脑

柠爱

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最近发现9个月大的儿子特别喜欢喝豆腐脑，就决定还是自己在家做吧。

黄豆 100克内脂 3克清水 1000克

步骤 1/5

请前一天晚上泡。豆浆机中加入泡好的豆子和1000ML水。按下果汁功能键。大约5分钟左右就好了。

步骤 2/5

3克内酯加少许凉开水化开。

步骤 3/5

豆浆机停止工作后，把豆渣滤出来。为了细腻口感好可以滤两次。

步骤 4/5

滤好的豆汁倒入锅中大火烧开注意搅拌[ 快开时注意旁边守着容易溢出来 ] ，撇出泡沫，转小火煮一会。关火。找一个大点的容器把化开

步骤 5/5

成品。加了一点熟黑芝麻一点韭菜花和味极鲜。

小贴士：

解析，豆腐脑不成型或者糊糊状。原因1比例不对。2加内酯的时候豆浆太热就会成絮絮。豆浆温度太凉就会不成块。最合适的温度在85度

菜谱标签：母婴人群煮中国菜 12-23个月锅具煮锅