步骤 1/3
黄豆洗净浸泡一晚，加1200ml水，用豆浆机做豆浆。
豆花
夕颜
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食用材料
黄豆
100g
水
1200ml
葡萄糖内酯
2g
干虾皮
25g
小葱
2根
榨菜
50g
麻油
适量
辣油
适量
香菜
50g
盐
适量
酱油
适量
步骤 2/3
做好豆浆用滤网滤走豆渣，倒入葡萄糖内酯，搅匀。盖上盖子静置15-20分钟。冬天注意保温。85℃左右，温度低不能凝结。
步骤 3/3
盛出豆花加上小葱，紫菜，虾皮，榨菜，盐，酱油，辣油，麻油
小贴士：
豆花凝结过程，冬天要注意保温
