这道汉堡豆腐和汉堡肉的做法很类似，都是把完整的食材“打碎”后“组装”回来的。
日式汉堡肉一般是将牛肉碎、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、面粉和调味料组合成一块肉饼的。
但这道菜不用那么复杂，最主要的就是老豆腐和鸡蛋，其他的都可以自行添加。
汉堡豆腐和其他饼不一样，不需要加面粉或淀粉，因此豆腐的香味也不会被稀释掉。
至于其他配料可以随便选，我这里只简单地加了点油豆腐和葱，但味道和香气马上就上
~≧▽≦)~
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豆腐鱼，学名龙头鱼，这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。 广东省阳江市的人称龙头鱼为“流鼻鱼”，意指此鱼像流出的鼻涕，潮汕人却称龙头鱼为“硬鱼”。
沐雪、冬天
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这道菜平常不容易吃到，因为制作苦槠豆腐太麻烦，年轻不认识也不会做，老年人一般都懒得做，我能吃上这道菜还得沾我妈光，因为这是我姑姑她老人家做的一点点送给我妈，我妈又给了我两块，哎呀，没办法，每年也就只能吃到那么一次。但有的菜市场也有卖的，不妨试试哦，味道还不错的。
萌萌的吃货
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豆腐脑（豆腐花）是一道中式传统小吃，相传是由淮南王刘安叫人炼丹，意外得出，该小吃各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。 制作豆腐脑要先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，再将浆汁倒入铁锅，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再用清水化开熟石膏，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐
ざるを得ない
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香煎豆腐，蚝油勾芡入味，超级下饭比肉还好吃。
这是使用了李锦记旧庄蚝油，价格比普通蚝油贵，但是是招牌蚝油，以蚝汁含量高而出名，鲜蚝鲜煮，质地浓稠，色泽红润，味道鲜美，关键是没有添加防腐剂。老人和孩子都可以放心食用。
快叫我小公主！
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