步骤 1/15
买回的内脂豆腐切小后放入碗中，加入适量开水加点盐浸泡出豆腥味
黑芝麻豆腐汤圆
樱玄
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美食故事
元宵节那天，一早打开微信朋友圈，就被各种汤圆刷屏了！特别是看到一款狗狗汤圆，实在是太可爱了！好应景狗年的元宵节！本来就准备做汤圆的，那就也学做几个应景一下！因为糯米和糯米粉都是比较不好消化的食物，单纯用糯米粉做的汤圆比较黏还不好消化，听说加入豆腐的汤圆是日本人的做法，除了更营养、黏性较低外也更好消化 ！所以今天的另一改革，就是汤圆的配料里糯米粉减了一半的用量，用的另一半是内酯豆腐，这样一来，以前拍
食用材料
内脂豆腐
200克
水磨糯米粉
200克
黑芝麻馅
200克
黑芝麻
少许
盐
少许
黑糖
适量
玉米淀粉
少许
步骤 2/15
捞出再用水冲一下沥干水份
步骤 3/15
按照1:1的比例加入水磨糯米粉
步骤 4/15
和成软硬适中的粉团
步骤 5/15
黑芝麻馅先搓圆，每个大约10克左右
步骤 6/15
取下20克粉团搓圆，用大拇指转出一个孔，放入黑芝麻馅
步骤 7/15
慢慢用虎口收口搓圆
步骤 8/15
依次做好
步骤 9/15
取适量粉团做出狗狗的耳朵、眉毛、鼻子和尾巴，用牙签压出屁屁
步骤 10/15
锅中放入适量清水煮沸后，放入狗狗汤圆
步骤 11/15
煮开后再加2次冷水煮至汤圆浮在水面
步骤 12/15
捞出汤圆后，用芝麻馅做出眼睛、鼻孔，黑芝麻做出尾部的小菊花
步骤 13/15
提前把黑糖加适量清水融化，然后煮至浓稠，我是加点玉米淀粉来收汁
步骤 14/15
把黑糖汁淋在碗中即可
步骤 15/15
开吃
小贴士：
煮好的汤圆，我尝了没有豆腥味，还是很糯口，所以这个豆腐汤圆的配方值得推荐 要想保持好造型，最好选用蒸熟的方法
