步骤 1/15
准备一些鹌鹑蛋
可爱的小鸟巢&面条和鹌鹑蛋的完美组合
幻雨幽星
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美食故事
前段时间做了一道有趣的网红菜，改良了一下口感，觉得更有滋味了～
感觉更适合当点心食用，面条酥脆，鹌鹑蛋鲜香，组合在一起也是非常完美～
有网友曾经来问，这个是素食吗？可以确定的告诉您，是素食，只是非净素食～
蛋奶素也是素食主义的一种类型～
一直觉得对于各种饮食习惯的人群，只要是正常饮食范围内的，都应给予理解和尊重！
食用材料
鹌鹑蛋
若干
鲜面条
少许
食用油
适量
卤料
适量（鹌鹑蛋用）
步骤 2/15
冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，剥壳备用～
步骤 3/15
面条最好是鲜面条，鹌鹑蛋不想卤煮的话，可以从剥好鹌鹑蛋这步就开始制作了～
步骤 4/15
也可以将剥好壳的鹌鹑蛋继续卤煮一下，放了八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽…
水开后半小时左右就可以了，时间泡的越久越入味，最后制作完吃起来越香～
没时间这步可省略，制作完蘸点番茄酱或者其他的酱料都可以～
步骤 5/15
第一次裹，取三根面条，鹌鹑蛋一定要湿一些才能粘住面条～
步骤 6/15
慢慢的裹在鹌鹑蛋上，绕线团一样～
步骤 7/15
三根绕好后，后面就一根一根的绕～
步骤 8/15
每次的结尾可以沾点水将面条粘在一起，也可以慢慢的穿进面条里将尾部固定
步骤 9/15
绕好的线团，差不多要七到八根面条的样子
步骤 10/15
全部绕好的样子是不是很可爱～
步骤 11/15
油锅小火加热，油温六七成热时将线团放入锅中煎，全程小火慢慢煎，油少的话就将线团多翻翻身～
步骤 12/15
差不多颜色金黄时就可以出锅了～
第一次做完下面垫了些清炒的素菜，吸油也好看～
步骤 13/15
第二次做随手炸了些面条摆盘了～
步骤 14/15
又撒了些研磨的海盐和胡椒粉，好吃也好看～
步骤 15/15
想试试吗？
小贴士：
其实每道菜做的人不同，发挥出来也不同，不拘泥菜谱根据自己的喜好才能发挥出自己的特色～ 油煎时不要大火，需要小火慢煎，里面是蛋类，急不得～
