步骤 1/34
用了半斤大海虾
虾蟹肥美的季节，可以这样吃~鲜虾大馄饨
许你晚风凉
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美食故事
开海了，虾蟹肥美，价格也合理，今天做个鲜虾大馄饨，花了33块钱，五个人吃得饱饱的…
食用材料
海虾
250克
猪肉
200克
马蹄
4只
葱白
少许
紫菜
少许
虾皮
少许
云吞皮
半斤
步骤 2/34
剥出虾仁，去虾线，洗干净
步骤 3/34
虾头洗修剪掉虾须，可留着一会熬虾油
步骤 4/34
再切点马蹄细丁，
步骤 5/34
虾仁切成粗颗粒，剁一点葱白备用
步骤 6/34
200克猪肉切片，放点葱姜水
步骤 7/34
放点盐（让猪肉吸收水份）
步骤 8/34
一点点糖
步骤 9/34
把肉搅碎碎的
步骤 10/34
所有料放在一个碗里，放点故椒粉，生粉，蚝油，一点点生抽，一点生油，搅拌上劲有粘性
步骤 11/34
取一张馒馄皮，放上馅，
步骤 12/34
对折
步骤 13/34
再对折，
步骤 14/34
一个小角上抹点水，两头合起，
步骤 15/34
两个角折回粘住，
步骤 16/34
放馄饨的盘子撒点面粉防粘，把馄饨一个个包好，
步骤 17/34
在做馄饨时我们来煮鲜美的汤，水里放点姜丝
步骤 18/34
放点紫菜，虾皮，
步骤 19/34
放点胡椒粉
步骤 20/34
放一勺猪油，没有猪油就放植物油吧，
步骤 21/34
再放少许盐，
步骤 22/34
放点生抽
步骤 23/34
盛到碗里，洒点葱花
步骤 24/34
重新烧水，放点点油
步骤 25/34
一点盐
步骤 26/34
水开后下馄饨，再次煮开后调中小火，盖上盖子焖煮三分钟
步骤 27/34
捞出来放到紫菜汤里
步骤 28/34
馄饨和紫菜虾皮汤真是绝配呀
步骤 29/34
接下来是熬虾油，放多点油，虾头和姜片一起下锅，放点酒去腥
步骤 30/34
慢火熬
步骤 31/34
熬出红油
步骤 32/34
过筛
步骤 33/34
等待放凉
步骤 34/34
装到干净的玻璃罐保存，留着配面条吃吧
