步骤 1/11
黄花鱼先清洗内脏后，用料酒，姜丝，洋葱，腌制大概10分钟左右，肚子里也要塞姜丝
红烧黄花鱼
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美食故事
宝宝从小就爱吃鱼，但是呢，碰到刺多的小的，又吃不了，因为之前有卡住过，而这个黄花鱼，刚好合适，肉嫩刺少，黄花鱼的营养价值相对来说，含有蛋白质，维生素，特别适合孩子
食用材料
黄花鱼
500克
葱
2根
姜
5克
蒜
3瓣
洋葱
1个
老抽
5克
料酒
5克
葱沫
适量
生抽
适量
白糖
2克
盐
适量
油
适量
红椒丝
适量
步骤 2/11
腌好后，用厨房纸巾擦干水分
步骤 3/11
锅里热油，加入姜丝，中火煎。这里有个诀窍就是，鱼一定要煎到两面都黄黄的，皮有点邹邹的最好，为什么呢？因为这样煎出来的鱼，成品就不会是腥腥的
步骤 4/11
煎黄后，关到最小火，加入葱沫和大蒜片，直至出香味
步骤 5/11
依次加入料酒和生抽
步骤 6/11
加入老抽，我用的就是这种
步骤 7/11
然后把红椒丝摆上面。加入清水，盖上锅盖，开大火，煮大约8分钟后转小火
步骤 8/11
把鱼装在好看的盘子里
步骤 9/11
淋上汤汁即可
步骤 10/11
补充一点，就是这个香葱切成丝后最好泡水，这样好看
步骤 11/11
成品，开动吧。好香呀
