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红烧黄花鱼

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美食故事

宝宝从小就爱吃鱼,但是呢,碰到刺多的小的,又吃不了,因为之前有卡住过,而这个黄花鱼,刚好合适,肉嫩刺少,黄花鱼的营养价值相对来说,含有蛋白质,维生素,特别适合孩子

食用材料

黄花鱼 500克 2根 5克 3瓣 洋葱 1个 老抽 5克 料酒 5克 葱沫 适量 生抽 适量 白糖 2克 适量 适量 红椒丝 适量

步骤 1/11

黄花鱼先清洗内脏后,用料酒,姜丝,洋葱,腌制大概10分钟左右,肚子里也要塞姜丝

步骤 2/11

腌好后,用厨房纸巾擦干水分

步骤 3/11

锅里热油,加入姜丝,中火煎。这里有个诀窍就是,鱼一定要煎到两面都黄黄的,皮有点邹邹的最好,为什么呢?因为这样煎出来的鱼,成品就不会是腥腥的

步骤 4/11

煎黄后,关到最小火,加入葱沫和大蒜片,直至出香味

步骤 5/11

依次加入料酒和生抽

步骤 6/11

加入老抽,我用的就是这种

步骤 7/11

然后把红椒丝摆上面。加入清水,盖上锅盖,开大火,煮大约8分钟后转小火

步骤 8/11

把鱼装在好看的盘子里

步骤 9/11

淋上汤汁即可

步骤 10/11

补充一点,就是这个香葱切成丝后最好泡水,这样好看

步骤 11/11

成品,开动吧。好香呀
好吃

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