步骤 1/18
准备好所有的食材。
鹅蛋菠菜早餐饼
凉安
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美食故事
每天都在为宝贝早餐吃啥费尽心思，早上去逛早市的时候，看见有老农卖鹅蛋，说是自己散养的鹅下的蛋，嘻嘻，赶紧买了一些回家，家里刚好还有剩下的菠菜和胡萝卜，加点面粉搅拌搅拌，放到锅里面煎一下就是一顿美味，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
食用材料
鹅蛋
1枚
菠菜
100克
胡萝卜
60克
面粉
30克
花生油
少许
盐
适量
鸡精
1克
花椒粉
0.5克
料酒
3克
步骤 2/18
胡萝卜洗净后用刀切成细丝。
步骤 3/18
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水。
步骤 4/18
然后再把菠菜也焯一下水。
步骤 5/18
焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎。
步骤 6/18
碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味。
步骤 7/18
再加入花椒增加香味。
步骤 8/18
最后加入料酒去除鹅蛋的腥味。
步骤 9/18
把所有的调料混合后搅拌均匀。
步骤 10/18
这个时候加入面粉。
步骤 11/18
用蛋抽搅拌至蛋液无干粉颗粒即可。
步骤 12/18
加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎。
步骤 13/18
把所有的食材混合搅拌均匀后。
步骤 14/18
用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅。
步骤 15/18
煎至两面金黄色即可。
步骤 16/18
啦啦啦，香酥可口的鹅蛋菠菜早餐饼出锅咯，用刀切块，这样方便食用。
步骤 17/18
宝贝好喜欢，一下吃了好几块。
步骤 18/18
成品一
小贴士：
菠菜一定要提前焯一下水，因为菠菜含有大量的草酸，焯过水以后、草酸就会减少很多哟……
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