步骤 1/10
准备好所需食材，肉沫我是买肉时，让打碎的，米提前1小时泡一下；
皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯
心碎?
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食用材料
芹菜叶
200克
盐
两勺
鸡精
少许
面粉
20克
鸡蛋
两个
大米
50g
肉沫
50g
皮蛋
2个
盐
3g
糖
5g
料酒
少许
小葱
2颗
姜
1块
步骤 2/10
皮蛋去皮洗净切成小丁，葱切沫，姜切丝；
步骤 3/10
把葱姜倒入皮蛋肉沫里，倒入料酒；
步骤 4/10
依次加入一勺盐，一勺糖；
步骤 5/10
加适量香油，搅拌均匀，腌制30分钟；
步骤 6/10
米泡至发白，凉水下入砂锅里；
步骤 7/10
加少许香油，煮至米开花，粥粘稠；
步骤 8/10
加入瘦肉皮蛋，煮2分钟，搅拌均匀即可；
步骤 9/10
最后撒上葱花即可出锅；
步骤 10/10
你很想很滑嫩，肉质鲜嫩而且不腥！
小贴士：
煮米时加些香油，煮出来更香更糯！
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