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盛夏小食--绿豆糕

菜谱_RwsnD

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在三源里菜市场发现了去皮绿皮，一下子燃起老妈做绿豆糕的热情，不知道她哪里找的方子，已经试做过两次，还是很好吃的~

去皮绿豆 125克细砂糖 40克玉米油 10克黄油 20克豆沙馅 180克

步骤 1/8

去皮绿豆洗净后浸泡12小时以上放入蒸锅蒸30-40分钟

步骤 2/8

将蒸好的绿豆碾成泥

步骤 3/8

锅中放玉米油和黄油下入绿豆泥翻炒至粘稠时下入细砂糖继续翻炒

步骤 4/8

将水份渐渐炒干绿豆泥可以成团时关火降温备用

步骤 5/8

将降温的绿豆泥平均分割成9份滚圆豆沙馅也分割成20克/个

步骤 6/8

将豆沙馅包入绿豆泥中滚圆

步骤 7/8

放入月饼模具中按平四角后扣出来就可以了

步骤 8/8

冷藏一下更好吃

菜谱标签：小吃北京菜烘焙一人食锅具下午茶