步骤 1/6
芦笋斜着切丁，咸蛋切小块，准备好什锦菜和剩米饭
芦笋咸蛋炒饭
小曲
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美食故事
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，且具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿等病症有抑制作用。但是像这种高嘌呤的食物，痛风病人需谨慎食用。
关于做法：
1. 芦笋也可以先在盐水中焯一下，再切段炒饭。根部老皮要去掉，或者只取尖端比较嫩的部分。
2. 新鲜芦笋避光冷藏可保存两三天，时间再长会影响口感和营养。
3. 什锦菜是速冻袋装的，用的时候无须解冻，直接用就
食用材料
芦笋
2根
米饭
1碗
什锦菜
40克
咸蛋
1个
植物油
1勺
盐
半勺
葱花
少许
步骤 2/6
热锅热油，爆香葱花后，倒入什锦菜翻炒
步骤 3/6
倒入切好的芦笋，加少许盐，翻炒到稍微变色
步骤 4/6
倒入米饭，用锅铲将米饭压炒匀
步骤 5/6
倒入咸蛋，翻炒均匀出锅即可
步骤 6/6
成品图
