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油焖大虾----宴客必备

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美食故事

上次去超市的时候老妈看见就要买大虾回来,我看好多都是死的,还那么贵,就放弃了,前几天去超市大采购的时候又看到了介个,看还可以,就毫不犹豫的的买了,老妈子吃的那叫一个开心哈。。。 其实这道菜做法并不难哦,但是如果家里来了客人绝对会让客人对你的厨艺大赞哦,不信你试试。。。

食用材料

大虾 250g 生抽 15g 香醋 5g 干淀粉 2g 3g 料酒 适量 橄榄油 适量 适量 白砂糖 适量

步骤 1/15

准备好新鲜的大虾清洗干净

步骤 2/15

用牙签挑去虾线,不过这可真是一个费事儿的活儿啊,还好虾够大,要是体积小一个个来的话弄死我哦

步骤 3/15

倒入适量的料酒腌制十分钟左右

步骤 4/15

在腌制的时候我们来准备其他的材料,葱段切丝儿,姜切粒,大蒜切片儿

步骤 5/15

将生抽,白糖,香醋,水,干淀粉混合,用勺子轻轻的搅拌至白糖融化哦,待用即可

步骤 6/15

炒锅至火上,倒入适量的橄榄油,烧制六成热左右。。。

步骤 7/15

倒入大虾,翻炒均匀,是每只虾都沾上油

步骤 8/15

煎至两面变红出虾油,期间可以用锅铲压一压,使得大虾出更多的虾油

步骤 9/15

将煎好的虾盛出来备用

步骤 10/15

锅内留底油,放入姜片,葱丝,蒜末炒香

步骤 11/15

倒入刚刚调好的调料汁儿

步骤 12/15

倒入炸好的大虾

步骤 13/15

再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁,加少许盐即可。。。

步骤 14/15

。。。。。。

步骤 15/15

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