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双味法式香煎鹅肝配口蘑

时倾&忆殇

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法式鹅肝 4块牛奶 1袋黑胡椒少许盐少许樱桃果酱 1勺葡萄酒醋 1勺黑椒汁 1勺淀粉适量口蘑 4-6个黄油 50g

步骤 1/6

鹅肝泡入牛奶中解冻。

步骤 2/6

口蘑洗净后去蒂晾干备用。

步骤 3/6

鹅肝切1cm厚片，撒盐，其中两片撒上少许黑胡椒。鹅肝拍上干淀粉备用。

步骤 4/6

取一勺樱桃酱和一勺葡萄酒醋混合备用。

步骤 5/6

平底锅加热，放入黄油，四周摆入口蘑，口朝上，撒少许盐。没有黑胡椒的鹅肝先煎。中小火每面约1-2分钟至表面金黄即可。然后将口蘑翻面，放入有黑胡椒的鹅肝煎好。

步骤 6/6

盛出，摆盘。盘子分别上淋入双味酱料。

菜谱标签：外国菜香煎法国菜