步骤 1/30
猪小排清水浸泡1小时，泡出血水，中间换3-4次水，洗净备用
猴头菇鲜味玉米排骨汤
啊秀秀
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美食故事
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，
简介
猴头菇是一种木腐
食用材料
猴头菇
150克
玉米
1根
金针菇
50克
花菇
3朵
猪小排
350克
胡萝卜
30克
枸杞
10-15粒
枸杞叶
50克
香葱
2颗
姜片
3-4片
盐
适量
鸡精
4克
白胡椒粉
4克
料酒（焯水用）
15毫升
步骤 2/30
猴头菇洗净切片，玉米洗净切段，金针菇去蒂，花菇洗净去根切片备用
步骤 3/30
枸杞叶洗净，姜切片，葱打结备用
步骤 4/30
排骨冷水入锅，倒入15毫升料酒
步骤 5/30
水煮开后捞出
步骤 6/30
排骨备用
步骤 7/30
枸杞清水泡发
步骤 8/30
热锅倒入适量色拉油，放入姜片
步骤 9/30
倒入排骨
步骤 10/30
煸炒片刻
步骤 11/30
倒入热水，一次性加够
步骤 12/30
放入香葱结
步骤 13/30
放入玉米，猴头菇，花菇和金针菇
步骤 14/30
大火煮开
步骤 15/30
然后转小火炖煮1个半小时
步骤 16/30
胡萝卜切片备用
步骤 17/30
一个半小时后捞出葱结
步骤 18/30
倒入枸杞叶和胡萝卜片
步骤 19/30
加入枸杞
步骤 20/30
放入4克鸡精
步骤 21/30
适量食盐（食盐的量根据自己口味掌握）
步骤 22/30
放入白胡椒粉即可
步骤 23/30
完成品
步骤 24/30
完成品
步骤 25/30
完成品
步骤 26/30
完成品
步骤 27/30
完成品
步骤 28/30
完成品
步骤 29/30
完成品
步骤 30/30
完成品
小贴士：
1. 添加热水，水量一次性加够
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