步骤 1/8
银耳用冷水浸泡2小时以上，洗净去除根部黄色部分，撕成小朵。
莲子百合银耳羹
?清粥?
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美食故事
秋季干燥，
炖上两盅适合这个季节的汤吧。
莲子养心安神，
百合清火润肺，
加上“平民燕窝”银耳，
用北鼎蒸炖锅隔水柔炖，
一碗甜润可口、清润养颜的银耳羹，
滋润下这个季节。
食用材料
银耳
20g
干百合
15g
莲子
20g
冰糖
30g
枸杞
少许
步骤 2/8
莲子、百合浸泡1小时，莲子去芯。
步骤 3/8
将食材分装在炖盅里。
步骤 4/8
加水至盅盖以下1cm处。
步骤 5/8
盖上盖子放入锅内。
步骤 6/8
炖1个小时。
步骤 7/8
加入冰糖再炖30分钟。
步骤 8/8
放入枸杞焖几分钟即可。
小贴士：
1.银耳要选品质好的，可缩短泡发时间，剪/撕小块更容易出胶，更软糯； 2.炖盅里加水量不能太多，盖子以下1cm即可，否则容易溢出。
