步骤 1/9
花蛤洗净，放入容器中，倒水抹过花蛤，撒少许盐，滴两滴油，精置4小时吐沙。4小时后把水倒掉，将花蛤洗净备用。
15元做菜-辣炒花蛤
龘
4.5万+ 浏览|
230 收藏
美食故事
在青岛上学的时候总是让当地同学带着吃蛤蜊喝啤酒，吃着辣炒花蛤，喝着青岛啤酒，简直是神仙般的日子，现在毕业了，生活在内陆城市的我，总想起曾经在青岛的每个夏天，想起了青岛的那帮小哥，作为内陆生活的我来说，可能做法不正宗，但味道绝对像那么回事，很解馋的，马上夏天了，快学会在家自己做吧，全部食材加起来不到15元，外边不得30起嘛，做起来。最近有点上火，少放点辣椒
食用材料
花蛤
500克
白砂糖
1勺
步骤 2/9
葱切段，姜切丝备用
步骤 3/9
一勺甜面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺白砂糖，两勺清水搅拌均匀。
步骤 4/9
锅中烧油，下葱姜爆香后下入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒片刻
步骤 5/9
倒入洗好的花蛤继续大火翻炒
步骤 6/9
倒入调好的酱汁继续翻炒
步骤 7/9
盖上锅盖焖3分钟
步骤 8/9
开盖花蛤的口都开了，翻炒片刻出锅装盘。
步骤 9/9
开瓶小啤酒，哎呦生活如此美好
小贴士：
汤汁不要收干，装好盘后将汤汁淋上去，吃的时候可以蘸，可香了，期待大家的好评呦
