步骤 1/13
准备好所有材料,猪脚先飞水焯一下,煮出浮沫血水,捞出沥干待用
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
步骤 12/13
步骤 13/13
盐是最后收汁的时候放的,请不要提前放;平时没时间或图省事的朋友也可以像我一样加水煮开之后转到高压锅里压12分钟最好了,然后再倒回炒锅内大火收汁,这样烧出来的猪脚入口肉质软绵,但是又不乏一点嚼劲,所以只要十分钟足以,因为汁还要回锅收干的。 这个猪脚烧的好吃成功的标准是什么呢,汤汁浓稠,不是油腻腻而是炖熬出来的胶原蛋白,吃起来是黏嘴巴的非常香!不仅肉质软绵完全咬的烂可以不费劲脱骨,而且还保有一丝嚼劲的,即软糯Q弹!