步骤 1/17
所有食材准备好。
网红糕点——紫薯爆浆芝士仙豆糕
???? ???? 酷酷的吉加
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美食故事
仙豆糕，又名虎皮饽饽，是一款老北京小吃。要说之前在北京上班，我还真没听说过。这段时间突然就蹿红了，刷爆了朋友圈和微博，听说排队都不一定能买的仙豆糕，经过各路搜索，原来制作方法超级简单！一个平底不粘锅就可以搞定，而且刚出锅热乎乎，真的真的超好吃~低油低糖也特别适合减肥的妹纸食用，宝宝也可以吃哦！
食用材料
鸡蛋
1个（小的）
糖浆（糖或糖粉）
20g
玉米油
20g
玉米淀粉
40g
低筋粉
70g
紫薯馅
适量
红豆馅
适量
马苏里拉奶酪芝士
适量
步骤 2/17
玉米油，鸡蛋和糖浆倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 3/17
筛入低筋粉和玉米淀粉揉成柔软有韧性的柔软面团，稍微粘手不怕的哈！（这一步我怎么就觉得和做广式月饼的饼皮一样样的呢，嘻嘻）
步骤 4/17
馅料分成大概20g左右的一个馅团，备用。
步骤 5/17
把馅球按扁包入马苏里拉奶酪芝士，揉圆。
步骤 6/17
揉好的面团分成8个小剂子，用手直接按扁，按薄。
步骤 7/17
馅料放入饼皮中央，用手慢慢推，包裹住馅料，封口，揉圆。（这一步和做月饼包馅儿方法一样。）
步骤 8/17
包好之后，整成方形。
步骤 9/17
不粘锅小火烧热，放入做好的饼胚，小火慢煎。
步骤 10/17
煎至出现虎皮状，翻面。6面都要煎熟哦。
步骤 11/17
成品，热食超级好吃！外皮有点酥酥的。
步骤 12/17
成品方方正正的，是不是很美腻！
步骤 13/17
热热的芝士才会拉丝哦！
步骤 14/17
我家大宝的小手手，这摆拍可还行？
步骤 15/17
如果冷了，需要加热下，芝士才会有拉丝效果哦！
步骤 16/17
纯紫薯馅儿。
步骤 17/17
纯豆沙馅。
小贴士：
1.饼皮尽量要薄，不能太厚。煎至的时候必须小火，必须小火！ 2.此配方是8个量，我做的比较小，方便宝宝抓握。 3.紫薯馅儿是紫薯去皮蒸熟之后打成泥，加的蜂蜜搅拌均匀成的馅儿，你可以放牛奶和糖，或者淡奶油炼乳，只要不是太稀或者太干。 暂时想到的就这么多！
