首页 > 蛋糕 > 电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕

我唯爱k

16.8万+ 浏览| 8.3万+ 收藏

美食故事

第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。这次是在厨房菜谱大全上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。感谢“拾味爸爸”的配方。

食用材料

蛋糕粉 85g 细砂糖 80g 纯牛奶 40g 色拉油 40g 鸡蛋 5个白醋 4-5滴

步骤 1/25

准备好食材。

步骤 2/25

蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。

步骤 3/25

蛋黄中加入30g细砂糖。

步骤 4/25

把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。

步骤 5/25

加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。

步骤 6/25

采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。

步骤 7/25

蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。

步骤 8/25

用电动打蛋器打发至泡沫比较大。

步骤 9/25

第二次加入白砂糖

步骤 10/25

打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。

步骤 11/25

第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。

步骤 12/25

打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。

步骤 13/25

来一张近图看看。

步骤 14/25

电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。

步骤 15/25

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。（如图是第二次加入）

步骤 16/25

这是第三次加入蛋白。

步骤 17/25

这是混合好的蛋糕糊。

步骤 18/25

把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。

步骤 19/25

案板上铺抹布轻震几下。

步骤 20/25

用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。

步骤 21/25

打开电饭煲，尽快脱模。

步骤 22/25

成品。

步骤 23/25

来一张美照。

步骤 24/25

凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。

步骤 25/25

来一块吧！

小贴士：

快来和我一起制作美味吧~

菜谱标签：下午茶电饭煲蛋糕甜

热门菜谱

更多>>

热门标签

牛肉下酒菜户外野炊好吃酸甜西餐好喝锅具 12-23个月学龄前儿童高GI 私房菜儿童青少年健脾养胃清淡早餐清蒸烩饭湘菜防雾霾

推荐菜谱

查看更多>>