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山粉圆子烧肉｜滑口不腻

小布♡丁

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食用材料

五花肉 400g 红薯粉 125g 八角 3个桂皮 1小段葱白 2小段姜 3片冰糖 1小把盐 1小勺米酒 1大勺老抽 1大勺生抽 2大勺

步骤 1/8

五花肉切块，热锅下油，中小火煎香五花肉

步骤 2/8

加入葱段、姜片、八角和桂皮，炒香香料

步骤 3/8

再倒入米酒、生抽、老抽、盐、冰糖，翻炒五花肉至均匀上色

步骤 4/8

加入没过五花肉的热水，煮沸后盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟

步骤 5/8

将粗粒红薯粉倒入保鲜袋里，用擀面杖碾碎成细粉后倒入和面碗中

步骤 6/8

红薯粉里加1g盐，倒入沸水，边加水边用筷子搅拌，再用手和成面团状

步骤 7/8

揪一小块面团，揉成圆子，放入炖肉锅中煮15-20分钟，圆子变成半透明状即可

步骤 8/8

开大火收汁，起锅撒葱花

菜谱标签：烤家常菜午餐中国菜私房菜晚餐

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