步骤 1/11
将牛排提前从冰箱拿出解冻，用厨房纸吸干水份，切成粒
杏鲍菇牛肉粒
放下内只云鹿
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美食故事
古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织
食用材料
牛排
130克
杏鲍菇
120克
黑椒酱
一小包
生抽
5ml
黑胡椒碎
适量
生粉
5ml
盐
1调味匙
食用油
适量
蚝油
5ml
料酒
5ml
糖
适量
鸡精
适量
红辣椒
2个
葱花
适量
步骤 2/11
加入料酒、生抽、黑胡椒碎、糖、生粉、鸡精、盐、蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟
步骤 3/11
杏鲍菇洗净，切成粒
步骤 4/11
红辣椒洗净切粒、葱洗净切成葱花，忘记拍葱花了。
步骤 5/11
往平底锅里倒点油
步骤 6/11
油烧热后，倒入牛肉粒
步骤 7/11
炒至5分熟
步骤 8/11
再加入杏鲍菇粒、红辣椒，翻炒至杏鲍菇变软
步骤 9/11
倒点水，继续翻炒
步骤 10/11
最后水收干。
步骤 11/11
就可以装盘，撒点葱花。
