步骤 1/7
将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。
鱼香杏鲍菇
冷血无声@
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食用材料
杏鲍菇
2个
胡萝卜
半根
青椒
1个
水发木耳
8朵
剁椒
半勺
郫县豆瓣酱
半勺
蒜
3瓣
米醋
1勺
生抽
1勺
蚝油
半勺
白糖
1勺
水淀粉
1勺
姜丝
适量
步骤 2/7
锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。
步骤 3/7
胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。
步骤 4/7
调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。
步骤 5/7
热锅凉油，放入蒜姜爆香。
步骤 6/7
放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。
步骤 7/7
放入杏鲍菇翻炒匀。
