步骤 1/11
准备食材。
宫保杏鲍菇
Monies-兮曦~
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美食故事
宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。今天将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。可以提高人体免疫功能，有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
食用材料
杏鲍菇
2根
花生米
60克
葱
2棵
干辣椒
10克
花椒
5克
姜
5克
食用油
10毫升
玉米淀粉
2勺
盐
1勺
鸡精
1勺
糖
4勺
醋
3勺
酱油
2勺
香油
几滴
步骤 2/11
将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
步骤 3/11
将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
步骤 4/11
用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
步骤 5/11
锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
步骤 6/11
锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
步骤 7/11
将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。
步骤 8/11
将葱段放入锅中煸炒匀均。
步骤 9/11
将调好的汁倒入锅中烧开。
步骤 10/11
将花生仁倒入锅中。
步骤 11/11
翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
小贴士：
