步骤 1/8
准备金针菇一捆。
牛肉酱蒸金针菇
MMIA_G
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美食故事
金针菇酥脆，美味，营养丰富，特别是赖氨酸和精氨酸。赖氨酸和精氨酸可以促进记忆和发展智力，特别是对于儿童的健康成长和智力发育。因此，金针菇也被称为“增智菇”和“智力菇”。
我家孩子就特别喜欢吃金针菇，但是炒或者打火锅他们吃了老说塞牙，但是蒸的却非常爽脆，特别是加了自制的牛肉酱，吃得那叫一个欢啊！每次一上桌一会功夫就会被吃光了，老说做少了不够吃(///▽///)。
食用材料
金针菇
一捆
牛肉酱
150克
葱
一根
香菜
一根
蒸鱼豉油
适量
花生油
10克
步骤 2/8
用刀切去头部。
步骤 3/8
撕小朵清洗干净沥干水分。
步骤 4/8
将金针菇摆好在碟子里。
步骤 5/8
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度先蒸制5分钟去一下金针菇原本的味道。
步骤 6/8
取出蒸过的金针菇，把牛肉酱铺在金针菇上，再进蒸烤箱110度蒸制5分钟。
步骤 7/8
葱和香菜分别洗净然后切末。
步骤 8/8
出炉后撒上葱香菜末，淋上蒸鱼豉油，锅里倒入花生油烧至冒烟再浇入即可。非常爽脆可口，特别加入了自制的牛肉酱，稍微有一点辣，很开胃下饭。
小贴士：
1、金针菇先蒸制一下去除本身的味道再加入牛肉酱蒸制，不会冲淡牛肉酱的香味口感会更加浓厚。 2、也可以搭配其他家里有的酱，如果酱本身的味道比较咸的话，就不需要再加蒸鱼豉油了。直接撒点葱花浇上热油即可。
