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酿青椒金针菇

你一定要戏这么多吗

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美食故事

叔叔从老家给带了很多辣椒，琢磨着就想出了这道菜，周末先尝试做了，味道很好吃，煎过的青椒口感鲜甜，金针菇软而入味，很下饭的一道素菜。

食用材料

金针菇半斤蒜 6瓣糖 1小勺油适量青椒适量生抽适量鸡精适量胡椒粉适量

步骤 1/14

辣椒保持外皮完整，去籽，洗净。待用。

步骤 2/14

保持青椒的口，不要破掉。

步骤 3/14

金针菇买这种根部粘在一起的，把根底部切掉。

步骤 4/14

金针菇撕成一小束一小束的。

步骤 5/14

金针菇洗净备用。

步骤 6/14

处理辣椒，切成两断。

步骤 7/14

尽可能的选用窄点的青椒底部，这样后面做的时候金针菇不会滑出来。

步骤 8/14

把金针菇塞进青椒里面。

步骤 9/14

处理成这样就行了。

步骤 10/14

平底煎锅放油，放入锅里煎。期间用筷子翻个，确保上下都能煎到。

步骤 11/14

蒜瓣剁成蒜粒。碎一些。

步骤 12/14

放入生抽，糖，胡椒粉，鸡精，调拌均匀。这就是调味汁了。不要放盐，生抽很咸的。

步骤 13/14

调味汁倒入锅里，盖上锅盖，焖五分钟左右。

步骤 14/14

收汁，装盘。

小贴士：

调味汁里可以多放点绵白糖，不要放盐，现在的生抽都超级咸。怕辣的话，可以把辣椒里面的白色辣椒筋撕掉。

菜谱标签：煎下酒菜一人食热菜午餐咸

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