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木耳炒鸡蛋

万间

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美食故事

【木耳炒鸡蛋】是很平常却很美味的家常菜，但许多初学者不敢尝试。无非是怕木耳在烹饪的时候炸锅，噼噼啪啪犹如鞭炮的声音也确实比较吓人。今天我给大家分享几个小妙招，炒木耳也不怕炸锅咯~ 欲知详情，请往下看~~O(∩_∩)O哈哈~~ 再啰嗦一句，如今动不动就雾霭天，多吃点木耳有好处哦~~ 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用~~ 依然是【男厨】家的

食用材料

木耳（干） 30g 鸡蛋 2个植物油 50毫升盐 1小勺生抽 1小勺

步骤 1/12

#本次选用的是男厨的东北秋木耳#，包装很有档次，送礼自用都很不错哦；

步骤 2/12

小朵小朵的木耳，颜色自然，闻起来无异味；

步骤 3/12

用清水泡发，也无其他杂质，质量上乘；

步骤 4/12

备好食材：木耳，鸡蛋；木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透；烹饪前，木耳需沥干水分；

步骤 5/12

鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅拌均匀；

步骤 6/12

炒锅里调入适量植物油烧热；

步骤 7/12

鸡蛋倒入锅里，迅速炒散，关火起锅；

步骤 8/12

炒锅里再次倒入适量植物油，不要烧热，放入木耳迅速翻炒；

步骤 9/12

调入适量生抽，翻炒均匀；

步骤 10/12

放入鸡蛋，一起翻炒；

步骤 11/12

调入适量盐，翻炒均匀；

步骤 12/12

关火起锅，撒葱花。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整； 2、木耳需提前泡发，并且要充分泡软泡透；烹饪前，木耳需沥干水分；炒木耳，不要热油；注意这三点，就不用担心木耳炸锅了；

菜谱标签：爆一人食锅具家常味家常菜炒锅

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