步骤 1/19
备炒料：葱斜切片，生姜、大蒜切片，辣椒、花椒、八角清洗干净，用以炒火锅料~
私房麻辣排骨汤火锅
♡神的女友♡
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美食故事
作为2017来自厨房菜谱大全和利仁的惊喜好礼，利仁电火锅的确让我有了极大的下厨动力，并且不惜把厨房“搬”到客厅、阳台、卧室……
虽然没有“晚来天欲雪”的浪漫氛围，在寒冷的冬日，与朋友在屋子里围坐在冒着腾腾喷香热气的火锅前，谈天说地，饮着喜欢的各种饮品，亦颇有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”之意境呢~
好的厨具就是应该让人爱上下厨爱上烹饪吧,周日上班结束，与提前约了在家开火锅宴的几个好友，一起
食用材料
大葱
1段
生姜
1块
蒜瓣
3瓣
干辣椒
3个
八角
1个
花椒
3g
麻辣火锅料
150g
肥牛卷
400g
各种丸子
300g
鲜香菇
4个
平菇
200g
金针菇
200g
杏鲍菇
1根
冬笋
1个
泡发秋耳
150g
红薯粉
100g
黄心土豆
1个
白玉萝卜
半根
胡萝卜
半根
牛百叶
300g
排骨
450g
西红柿
1个
豆腐皮
260g
食盐
5g
步骤 2/19
爆香备料~
步骤 3/19
利仁电火锅开3档，坐水烧热，火力全开，三位真火，的确控温很棒哦(´-ω-`)~
步骤 4/19
待水即将开时倒入炒好的火锅料、排骨~
步骤 5/19
熬至水沸转2档~
步骤 6/19
水沸后加入开米字花的香菇，削入西红柿一个，继续熬煮2分钟（此步骤是火锅汤鲜美独特的秘籍）~
步骤 7/19
静静等待，在此过程中将蔬菜、肉类清洗干净，切好摆盘~
步骤 8/19
水沸后即可开锅盖，下入喜爱的食材了~
步骤 9/19
是不是很诱人啊
步骤 10/19
食火锅讲究先肉后素，因为煮过肉的汤汁会更有营养而且使蔬菜菌菇类食材吃起来更美味~
步骤 11/19
依次加入喜欢的食材，但不要一次性加入太多哦(´-ω-`)~
步骤 12/19
各种丸子、千叶豆腐摆在一盘~
步骤 13/19
新鲜的牛百叶，吃时在沸腾的火锅汤汁中七上八下一涮，脆弹爽口，味道很棒~
步骤 14/19
菌菇拼盘：平菇稍微撕一下，杏鲍菇切片，金针菇也撕开~
步骤 15/19
雪花肥牛，稍微一涮，无血色即可食~
步骤 16/19
排骨最先放入，是做了排骨火锅汤底~
步骤 17/19
胡萝卜和萝卜片可以煮久一点，更入味儿，口感也更沙~
步骤 18/19
土豆片切薄一些，更好煮~
步骤 19/19
红薯粉提前泡好，煮久些更入味儿~
小贴士：
1.火锅底料要炒一下才更香浓； 2.最早加入排骨可使汤底变排骨汤，汤汁营养更好，且排骨更酥烂~ 3.加入西红柿会使汤汁异常新鲜，且缓解辛辣味儿~
