步骤 1/9
平菇用清水洗干净，撕成小朵
红烧平菇
人该活者
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美食故事
平菇是大家都比较喜欢吃的菌类，放在锅炒一下，软软鲜鲜，比鱼汤还鲜。平菇口感脆爽，有驱风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇除了可以用来做汤，还可以用来炒着吃，味道也是超级棒的！
这道红烧平菇简单鲜美，无需要太多调料，平菇提前焯水，可使其适当脱水，可除去一些细菌，也使得味道与口感更好。根据自家喜好，喜欢辣的可以加入一些辣椒酱，更是香辣鲜美了
食用材料
平菇
1斤
蒜末
10克
蚝油
1勺
白糖
1勺
步骤 2/9
锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下
步骤 3/9
捞出攥干水份待用
步骤 4/9
锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味
步骤 5/9
倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅
步骤 6/9
翻炒均匀即可出锅
步骤 7/9
鲜嫩无比的口感，口水都要流下来了
步骤 8/9
盘色香味俱全的蘑菇，口感绝佳，超水平发挥
步骤 9/9
很开胃,味道实在非常的讨巧！推荐给各位，一个绝对镇得住场面的家常菜
小贴士：
1.平菇不要煮时间太长，稍微焯一下就行。 2.放几个辣椒比较开胃。加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。 3.把买回来的平菇撕成小块，放进盐水中浸泡10分钟，可以杀菌杀虫，去除农药残留。 4.菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。 5.焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。
