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糖醋煎香菇

云梦江晚吟

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这道菜是姐姐稳居请客吃饭，在饭店吃的，大家都说好吃，我就揣摩着做着吃，所以菜名是我自己起的，希望大家能给它起个更好的名字

香菇 12枚

步骤 1/4

香菇洗净去根，平放放风干表面多余水分

步骤 2/4

过油煎至香菇抽水变色，边缘发干，蘑菇一定要去根，这样才能受热均匀，当然蘑菇根可以剪去后一起煎

步骤 3/4

葱姜蒜爆锅捞出，入醋，糖，比例1:2，放入耗油或海鲜酱一勺，小火熬，观察泡泡变化，待能微微出细丝，汁完全变稠，能完全包裹香菇，没有多余汁，入盐，辣椒粉少许

步骤 4/4

关火倒入香菇翻炒，淋少许香油出锅

菜谱标签：营养缺乏人群营养需求人群上海菜素食者酸甜一人食