步骤 1/7
室温软化的黄油，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油变白，糖完全融合，体积变大（千万不要用砂糖，太难融化，一开始就出现败笔）
杏仁磅蛋糕
九离
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食用材料
黄油
150克
白糖
70克
蛋液
60克
牛奶
85g
低粉
120克
杏仁粉
20克
椰蓉（撒表面）
少许
杏仁片（撒表面）
少许
步骤 2/7
加入鸡蛋液，用打蛋器打至体积变大，油蛋彻底融合。
步骤 3/7
筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉。用翻拌手法把它混合。
步骤 4/7
模具垫上油纸，倒上面糊，撒上杏仁片和椰蓉。
步骤 5/7
送入预热好的烤箱中。
步骤 6/7
烤箱调180度烤35分钟。（烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱调节温度。）
步骤 7/7
打发黄油那步，做不到位，蛋糕体缩水，不蓬松。（整个过程就是不断打发打发）
