步骤 1/12
准备食材。
腊味佛手瓜
陌染°
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美食故事
长相漂亮，营养高；简单炒一炒，清脆爽口味道好的佛手瓜你吃过吗？
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
佛手瓜有利尿排毒、扩张血管、理气和中、疏肝止咳的作用，经常食用还可以提高人体免疫力，富含的锌元素有助于提高儿童智力， 可缓解老年人视力衰退。
佛手瓜既
食用材料
佛手瓜
2个
广式腊肠
1根
蒜
7瓣
盐
2克
鸡精
1克
香醋
5克
食用油
适量
步骤 2/12
佛手瓜洗净，对半切开，去掉中间的核，再斜刀切片。（如果老可去外皮）
步骤 3/12
腊肠斜刀切片。
步骤 4/12
蒜去皮去蒂切末备用。
步骤 5/12
锅中适量油烧热后下蒜末爆出香味。
步骤 6/12
放入腊肠炒至变色。
步骤 7/12
放入切片的佛手瓜翻炒均匀。
步骤 8/12
加适量盐。
步骤 9/12
加适量鸡精翻炒均匀。
步骤 10/12
出锅前加点锅边醋，大火翻炒均匀即可。
步骤 11/12
出锅装盘。
步骤 12/12
一盘清香脆爽的腊味佛手瓜就完成啦！
小贴士：
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
