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之西葫芦木耳素馅儿包子

无问 无问
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美食故事

每次发了菜谱,被问的最多的就是,这道菜用微波炉可以做吗?接下来一个周时间,我都准备研究这台美的聪明火微波炉,准备给大家一个确切的答案,尤其是饼干。拿到这台微波炉,最直观的感受就是精致,任意一个部件都做的很精致美观,有种高大上的感觉。且功能十分齐全,蒸,煮,烤,样样都行。首先用了一道素馅儿包子给新机器开了个光,很是满意。

食用材料

中筋面粉 300g 西葫芦 1个 干木耳 15g 虾皮 1小把 葱油 10ml 生抽 5ml 花椒粉 1/2茶匙 5g 蚝油 1/2茶匙 酵母粉 5g

步骤 1/8

西葫芦去皮用擦丝器擦成细丝,干木耳泡发去根,切细丝,将西葫芦丝加1/2茶匙盐,腌5-6分钟,煞去水分,

步骤 2/8

葱姜切细丝,与西葫芦丝和木耳丝混合;

步骤 3/8

加入虾皮,葱油,生抽,花椒粉,蚝油,盐1/2茶匙,拌合均匀待用;

步骤 4/8

面粉提前加入酵母粉和水,揉和成光滑面团,盖上盖子,发酵至1倍大;

步骤 5/8

发酵好的面团,切成均等的份儿的小面团,分别揉至光滑,整形,松弛20分钟左右;

步骤 6/8

整形好的小剂子,擀皮,包入馅儿料,封口;

步骤 7/8

美的微波蒸饭宝中放入足量的水,没过最低水位线即可,包好的包子放蒸笼上;

步骤 8/8

将蒸饭宝放入微波炉中,启动微波加热程序,时间调至10分钟即可;
小贴士:

1、葱油和虾皮的加入都能为馅儿料提鲜不少,其中葱油可以自制; 2、有了微波蒸饭宝,用微波炉做包子,不仅快捷,而且十分方便。

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