步骤 1/6
葱择好洗干净，切段
苦瓜酿肉
柠七~
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美食故事
苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C。苦瓜酿肉质地鲜香软润，口味成鲜微带苦辣，汁色淡黄，是夏季佳肴。
食用材料
苦瓜
1条
瘦肉
500g
葱
5条
酱油
少许
步骤 2/6
苦瓜去瓜瓢洗干净切段
步骤 3/6
瘦肉解冻，切片，洗干净。剁成肉糜。加入盐鸡精继续剁五分钟后，加入适量酱油，垛三分钟，加入葱段剁一分钟
步骤 4/6
将瘦肉糜塞在苦瓜中间
步骤 5/6
上锅蒸十分钟
步骤 6/6
关火焖五分钟，取出就可以吃咯
